服用适量的大豆磷脂，特别是含有磷脂酰丝氨酸（PS）和磷脂酰肌醇（PI）的磷脂产品，可以帮助我们减轻心理压力，从而减少由于心理压力导致的各种不适症状。

PS在人脑中的含量远高于其它部位，达到17.7%，实际上人体中的PS有一半是在大脑中。究其原因也很好理解，因为PS是细胞膜的重要组成成分，而脑神经细胞由于有突触，膜的面积要大于其它细胞。因此也可以理解随着年龄的增长，PS的量减少，首先受到影响的就是脑神经细胞----细胞膜的组成分减少了，突触就会缩短，缩短到两个神经细胞的突触无法连到一起时，就会出现包括记忆障碍在内的脑机能障碍。

动物细胞中存在三种肌醇磷脂，即:磷脂酰肌醇（PI），磷脂酰肌醇-4-磷酸（PIP）和磷脂酰肌醇-4，5-二磷酸（PIP2）。它们约占动物细胞磷脂总量的5-10%。其中，90%为PI，主要存在于内质网中。而PIP，PIP2及少量PI存在于细胞膜。近年来发现PI在生物信号的跨膜传递中起着重要的作用，被称为肌醇脂质信使系统。

磷脂酰丝氨酸（PS）在脑神经细胞中大量存在，被称为“脑的营养素”，而人脑的神经细胞膜的干重中约50%是磷脂。 另外的研究表明，人脑中的PS及其它多种磷脂（磷脂酰胆碱PC，磷脂酰乙醇胺PE等）在30岁前后开始随年龄的增长而减少。

大豆磷脂中的主要磷脂：磷脂酰胆碱（PC），磷脂酰乙醇胺（PE），磷脂酰丝氨酸（PS），磷脂酰肌醇（PI），磷脂酰甘油（PG），甘油磷脂酸（PA）

含磷酸的脂类称为磷脂（Phospholipids, PL），是生物膜的重要组分，根据骨架的不同可分为磷酸甘油酯（Glycerolphospholid）和鞘磷脂（Sphingolipid）。其中，甘油磷脂又可根据极性部基团的不同分为磷脂酰胆碱（PC），磷脂酰乙醇胺（PE），磷脂酰丝氨酸（PS），磷脂酰肌醇（PI），磷脂酰甘油（PG），甘油磷脂酸（PA）等。

文献分类：[疗效]美容,过敏,肝病,肿瘤,抗氧化,抗衰老,糖尿病,毒性研究,心脑血管疾病,改善视力与视疲劳,抗疲劳及运动损伤,活性成分、药理活性、综述。[提取物]罗汉果提取物,黑豆红色素,黄酮类,迷迭香,花色苷,花生衣,红景天,番茄红素,橄榄,枸杞多糖,松树皮提取物,天然色素,大豆异黄酮,大豆卵磷脂,玉米黄质,叶黄素,白藜芦醇,葡萄籽油,葡萄籽提取物,苹果提取物,综述

花青素（vaccinium myrtillus anthocyanosides,VMA）是欧洲越桔的精化提取物，已被发现有多项药理学作用，已成为临床眼科药的主要活性成分[1]，主要用于治疗糖尿病及高血压型视网膜病变，并取得较好疗效。但对于其对视力及视觉疲劳方面的影响报道较少。我们将花青素用于伴有眼部及/或全身症状的屈光不正患者，以探讨其对视力及视觉疲劳症状的改善作用。

葡萄籽提取物原花青素( Grape Seed Extract Proanthocyanidin ,GSPE) 是广泛存在于植物界的属于双黄酮衍生物的天然多酚化合物,[ 1～4 ]这类化合物是由不同数目的黄烷醇聚合而成

对低聚原花青素及薄层分离的单体、二聚体、三聚体的抗氧化性能进行了测定, 得出二聚体的抗氧化性能最强。

用乙酸乙酯一水作提取剂从葡萄籽中提取多酚类物质，研究了提取过程中温度、压力、沉淀紊件等因素对产特性质的影响，获得了适宜的操作备件。结果表明，当温度为40～50。C，真空度为0．06～0．08 MPa时，可有效防止提取产物的氧化、缩合，并能获得较高的提取事，还对提取产物的蛄构爰对清除自由基的保健作用进行了讨论。

用ESR自旋捕集技术研究丁从葡萄籽分离的单体、二聚体和三聚体等多酚类物质对羟基自由基和超氧阴离子的精除作用，并与化学发光法的测定结果进行了比较，得到．丁较一致的结果，证明葡萄籽中多酚类物质对氧自由基的确有较好的清除作用．这很可能是喝少量葡萄酒有利于身体健康的原因