许多天然抗氧化剂不但对油脂和含脂食品具有比合成抗氧化剂(BHA、BHT) 更强的抗氧化能力,同时尚具有在人体内消除氧自由基的活性, 以保护细胞组织免受氧化作用的损害, 从而起到保护心脑血管系统、抗癌和抗衰老等作用。本文重点介绍了迷迭香提取物、鼠尾草提取物、葡萄籽提取物等12 种天然抗氧化剂的主要成分和抗氧活性等作用。

《自然》杂志发表美国哈佛大学辛克莱教授的研究报告认为，白藜芦醇可能是研发抗衰老药物的关键。研究报告认为白藜芦醇可以象抗生素一样保护葡萄不受菌类侵害，可以使保护癌细胞不被化疗等消灭的一种蛋白质失效。

本文着重介绍国外原花青素在皮肤抗皱、防晒美白、保湿等化妆品领域的研究现状,为其在化妆品领域的深入研究和开发提供理论参考。关键词:原花青素,抗氧化剂,化妆品,皮肤。

建立大鼠肥胖高脂模型， 观察葡萄籽精粉对肥胖、高血脂大鼠的减肥降脂作用。复方葡萄籽精粉具有减肥降脂作用， 其机理有待深入研究。

研究天然活性物对B16 黑色素细胞的增殖、细胞内酪氨酸酶活性及黑色素形成的影响。此研究模型能快速简便地筛选美白剂。