OPC（Oligomeric Proanthocyanidins，低聚合体原花青素）属于植物多酚类物质，是一种纯天然的抗氧化剂，能够清除我们身体内部的氧自由基。OPC最主要的来源是葡萄籽、松树皮、绿茶、欧洲越橘、柑桔、红酒。由于植物中含量非常低（≤5%），所以人们在日常饮食中摄取不到足量的OPC。许多医学报告显示，每天补充适量的OPC，可以有效防治各类慢性病变：高血压、心脏病、脑血管意外、老年痴呆等心脑血管疾病，治疗炎症、过敏、静脉曲张、前列腺增生，预防糖尿病并发症，改善免疫系统功能，有效预防肿瘤、肝病以及呼吸系统疾病，帮助胶原质修复皮肤组织，抵抗辐射，缓解视疲劳。

末苏系列复合OPC比单一葡萄籽OPC功效更全面。

关于磷脂酰肌醇（PI）

1、细胞中的肌醇磷脂

动物细胞中存在三种肌醇磷脂，即:磷脂酰肌醇（PI），磷脂酰肌醇-4-磷酸（PIP）和磷脂酰肌醇-4，5-二磷酸（PIP2）。它们约占动物细胞磷脂总量的5-10%。其中，90%为PI，主要存在于内质网中。而PIP，PIP2及少量PI存在于细胞膜。近年来发现PI在生物信号的跨膜传递中起着重要的作用，被称为肌醇脂质信使系统。

2、肌醇脂质与钙动员

肌醇脂质中的某些代谢产物证实对多种组织细胞都有动员钙离子（Ca²⁺）的作用，如肝细胞，白细胞，血小板，平滑肌，心肌，骨骼肌等。肌肉收缩是Ca²⁺依赖性的，钙动员则是以肌醇脂质为胞内信使的。

3、肌醇脂质与细胞内外物质运输

遗传学研究表明，某些肌醇脂质参与囊泡运输。有的参与依赖胰岛素的葡萄糖转运蛋白到质膜的过程。这预示了它们与糖尿病的关系。

4、肌醇脂质与神经传递

研究表明，神经细胞突触囊泡的膜突触结合蛋白与某些肌醇脂质有很高的亲和性，增加了钙调节蛋白的浓度，使之达到神经末梢释放传递物质所需要的水平。对各种磷脂的比较研究发现，PI对神经突触的延伸效果是各种磷脂中最好的。这些研究为PI在老年痴呆，加强记忆，减轻压力等方面表现出来的功效提供了理论依据。

5、PI的生产

在大豆磷脂中，PI约含17%，提纯过程会有较大损失。高纯度PI的产品目前还没有商业化生产。各种卵磷脂产品中PI的含量大致在10%左右，只有日本长濑生产的PIPS产品中PI的含量达到了约20%。

6、PI与老年痴呆

对老年痴呆病（Alzheimer's Disease，阿尔茨默氏症）人的研究表明，他们大脑中PI的含量明显少于正常人。

关于磷脂酰丝氨酸（PS）

1、PS在机体中广泛存在

PS及磷脂酰肌醇（PI）存在于细胞膜内侧，参与细胞的代谢活动。研究表明，不同的细胞中，PS的含量也是不同的。

表1：磷脂酰丝氨酸（PS）在人体不同器官中的含量

器官	含量（%）
脑	17.7
肝脏	3.1
心脏	2.7
肾脏	6.4
脾脏	8.3

由表1可见，PS在脑神经细胞中大量存在，被称为“脑的营养素”，而人脑的神经细胞膜的干重中约50%是磷脂。

另外的研究表明，人脑中的PS及其它多种磷脂（磷脂酰胆碱PC，磷脂酰乙醇胺PE等）在30岁前后开始随年龄的增长而减少。

2、世界上PS的消耗量

据报道，全世界，PS的消耗量以美国为最，从1995年商品化到1998年达到峰值，年耗25吨；欧洲其次，年消费5吨；日本的PS消费从2000年的800公斤发展到4吨仅用了一年。中国市场上也一度盛行过卵磷脂，但都只是磷脂酰胆碱（PC）产品，而且含量低，服用剂量不足，使消费者对此类产品丧失了信心。PS的消费由于价格，认知度等原因还有待发展。

3、PS的来源

肉类及鱼类中均含有PS，脑或内脏（如肝，肾）中PS含量更高。奶制品以及蔬菜中（除豆类）PS的含量非常少。不同食物中PS含量参考表2 。各种因素导致近年来人类PS的摄取量显着下降，包括饮食习惯的改变（如不再食用内脏），食用健康食品的意识增强（如低脂，低胆固醇和避免食用大量肉类食品），以及食品危机（如疯牛病和口蹄疫）。更严重的是，现代工业化生产出的脂类和油类产品中天然磷脂含量下降，进一步减少了我们每日PS的摄取量。一般来讲，如果饮食中有较多的肉和鱼类，PS的摄取量大约为180mg/天；如果食物中脂肪含量低或素食主义，那么每天PS的摄取量将仅为100mg，甚至少于50mg。据统计，目前我们每日PS的摄取量与正常需求量间差距在70-150mg之间，素食者尤为缺乏，其差距达到200-250mg。鉴于以上原因，我们每日需要补充100-300mg的纯PS，对于素食主义者，低脂肪或低胆固醇饮食者以及老年人这点更加重要。此外，其它一些饮食习惯也会降低人类大脑中PS的含量。例如，饮食中缺乏n-3-脂肪酸会使大脑中PS的含量降低28%，进而改变大脑海马的生物化学功能。

表2：不同食物中PS的含量

肉类食物	PS含量（mg/100g）	鱼类食物	PS含量（mg/100g）	其它食物	PS含量（mg/100g）
猪肉	57	鲭鱼	480	豆类	107
牛肉	69	青鱼	360	全麦	20
家禽（腿）	134	鳗鱼	335	大米（糙米）	3
牛脑	713	金枪鱼	194	牛奶（3.5%脂肪）	1
猪脾	239	鳕鱼	28
猪肾	218	小龙虾	40
猪肝	50

PS在大豆磷脂中只占0.5%，在欧美日等国出售的PS目前多是由大豆磷脂中的PC结合丝氨酸由酵素合成而来，在日本被称为磷脂氨酸（Lipid+Amin）。而目前有能力生产高品质PS的公司只有美国嘉吉（收购原德国德固赛），日本长濑，日本油脂等数家公司。所谓的高品质，主要是指PS的稳定性。高品质的PS产品，一方面，由于彻底去除了PS生产过程中使用的酵素，PS的含量可在出产后2年内仍保持90%以上；另一方面，产品的过氧化值低，保证在有效期内油脂部分不被氧化。除此以外，微生物指标，重金属指标，丙酮不溶物，乙醚不溶物等更是基本指标。

4、世界上对PS的认可

2006年5月，韩国食品医药品厅（KFDA）允许在添加PS的制品中突出表示，并宣传相关产品有“防止老年人认识力低下”功能。同年10月，美国的食品医药品厅（FDA）通过GRAS（Generally Recognized As Safe = 一般认定为安全的物质）认定，这意味着PS可在酸奶，奶粉，面包，粉末饮料等食品中作为营养强化型机能性食品素材添加。